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🍽️ Gegrilltes Gemüse als Antipasti

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini und die Auberginen gründlich.
  2. 2. Schneide die Zucchini und die Auberginen in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
  3. 3. Salze die Auberginenscheiben und lasse sie etwa 10 Minuten stehen, damit das Wasser herausgezogen wird.
  4. 4. Halbiere die Paprikaschote und entferne das Kerngehäuse.
  5. 5. Wasche die Paprikahälften und teile sie nochmals.
  6. 6. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Spalten.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Schneide den Stielansatz der Tomaten heraus und halbiere sie.
  9. 9. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  10. 10. Vermenge den gehackten Knoblauch mit Olivenöl.
  11. 11. Tupfe die Auberginen trocken.
  12. 12. Bestreiche das gesamte Gemüse mit der Knoblauch-Öl-Mischung.
  13. 13. Lege das Gemüse auf den heißen Grill oder in eine heiße Grillpfanne.
  14. 14. Grille das Gemüse unter Wenden für 6–8 Minuten.
  15. 15. Bürste das Gemüse während des Grillens immer wieder mit Öl ein.
  16. 16. Ziehe die Haut von den Paprikaschoten ab.
  17. 17. Richte das Gemüse auf einer Platte an.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Schneide die Zitrone in Spalten.
  20. 20. Lege die Zitronenspalten auf die Platte.
  21. 21. Wasche die Rosmarinzweige und schüttle sie trocken.
  22. 22. Zupfe die Rosmarinblättchen von den Zweigen.
  23. 23. Streue die Rosmarinblättchen über das Gemüse.

Nährwerte pro Portion