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🍽️ Gegrilltes Fleisch und Gemüse

466 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zieh die Knoblauchzehe von ihrer Schale und drücke den Knoblauch in eine kleine Schüssel.
  2. 2. Wasche die Thymianzweige und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Zupfe die kleinen Thymianblätter von den Zweigen und gib sie zur Knoblauchschüssel.
  4. 4. Stoße die Koriandersamen grob mit einem Mörser oder Messer zerstoßen.
  5. 5. Verrühre das Öl, die zerstoßenen Koriandersamen, den Thymian und den Knoblauch in der Schüssel.
  6. 6. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Wasche das Rinderfilet und die Hühnerbrüste unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  9. 9. Schneide das Rinderfilet und die Hühnerbrüste in schmale Scheiben.
  10. 10. Schäle die Kartoffeln und wasche sie unter fließendem Wasser.
  11. 11. Hobele die Hälfte der Kartoffeln in hauchdünne Scheiben.
  12. 12. Schneide die andere Hälfte der Kartoffeln in kleine Würfel.
  13. 13. Wasche die Chilischoten unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Entferne die Stiele und das Innere der Chilischoten.
  15. 15. Schneide die Chilischoten in schmale Streifen.
  16. 16. Heize den heißen Stein im Ofen vor.
  17. 17. Lege die Kartoffelscheiben, die Kartoffelwürfel und die Chilistreifen auf den heißen Stein.
  18. 18. Lege das geschnittene Fleisch auf den heißen Stein neben das Gemüse.
  19. 19. Beträufle das Fleisch und das Gemüse mit der vorbereiteten Marinade.
  20. 20. Brate alles auf dem heißen Stein, bis es durchgegart ist.
  21. 21. Wende das Fleisch und das Gemüse gelegentlich, damit es gleichmäßig gart.
  22. 22. Serviere das gegrillte Gericht nach Belieben mit einem scharfen Chilidip.

Nährwerte pro Portion