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🍽️ Gegrilltes Fladenbrot mit Lammfrikadelle

358 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schütte die Kichererbsen in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Püriere die Kichererbsen mit einem Pürierstab fein.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein.
  4. 4. Reibe den gehackten Knoblauch mit etwas Salz fein zer.
  5. 5. Gib den Knoblauch zur Kichererbsenmasse.
  6. 6. Rühre Tahin, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Öl unter die Masse.
  7. 7. Verrühre alles zu einer cremigen Konsistenz.
  8. 8. Rühre bei Bedarf ein wenig kaltes Wasser ein, falls die Masse zu dick ist.
  9. 9. Schmecke das Hummus mit Salz ab.
  10. 10. Wasche den Sellerie und putze ihn.
  11. 11. Schneide den Sellerie in feine Scheiben.
  12. 12. Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen.
  13. 13. Wasche die Gurke und putze sie.
  14. 14. Halbiere die Gurke längs und schneide sie in Scheiben.
  15. 15. Brause die Petersilie ab und schüttle sie trocken.
  16. 16. Zupfe die Petersilienblätter ab und hacke sie grob.
  17. 17. Vermische alle vorbereiteten Salatzutaten in einer Schüssel.
  18. 18. Gib Öl und Zitronensaft zum Salat.
  19. 19. Würze den Salat mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  21. 21. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  22. 22. Erhitze 1 EL Öl in einer heißen Pfanne.
  23. 23. Schwitze die Zwiebel und den Knoblauch glasig an.
  24. 24. Gib die gebratene Mischung in eine Schüssel.
  25. 25. Lasse die Mischung abkühlen.
  26. 26. Vermenge die abgekühlte Mischung mit dem Hackfleisch.
  27. 27. Gib das Eigelb zur Fleischmischung.
  28. 28. Würze mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  29. 29. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
  30. 30. Gib bei Bedarf Semmelbrösel hinzu.
  31. 31. Forme aus der Masse 4 Burger.
  32. 32. Pinsel die Burger mit Öl ein.
  33. 33. Lege die Burger auf den heißen Grill.
  34. 34. Grille die Burger auf beiden Seiten ca. 6 Minuten.
  35. 35. Viertele das Fladenbrot.
  36. 36. Beträufle das Fladenbrot mit Öl.
  37. 37. Lege das Fladenbrot auf den heißen Grill.
  38. 38. Bräune das Fladenbrot auf beiden Seiten.
  39. 39. Lege das gegrillte Fladenbrot auf Teller.
  40. 40. Lege die Frikadellen auf das Fladenbrot.
  41. 41. Gib den Hummus auf die Frikadellen.
  42. 42. Garniere die Burger mit dem Salat.
  43. 43. Streu Pul Biber darüber.
  44. 44. Serviere die Burger.

Nährwerte pro Portion