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🍽️ Grilltintenfisch auf Spießen mit Kichererbsen-Salat

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Holzspieße für mindestens 15 Minuten in ein Gefäß mit Wasser. Das verhindert, dass sie beim Grillen verbrennen.
  2. 2. Spüle die Tintenfische gründlich mit kaltem Wasser ab, sowohl innen als auch außen.
  3. 3. Entferne die durchsichtige, harte innere Schale vom Tintenfisch.
  4. 4. Gib die gereinigten Tintenfische in eine Schüssel.
  5. 5. Gieße 2 Esslöffel Öl über die Tintenfische.
  6. 6. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne die harten Stielansätze der Tomaten.
  8. 8. Schneide die Tomaten jeweils in zwei Hälften.
  9. 9. Wasche das Basilikum unter fließendem Wasser.
  10. 10. Schüttle das Basilikum trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  11. 11. Zupfe die Basilikumblätter in kleine Stücke.
  12. 12. Gieße die Kichererbsen in ein Sieb ab.
  13. 13. Spüle die Kichererbsen unter kaltem Wasser ab.
  14. 14. Lass die Kichererbsen im Sieb gut abtropfen.
  15. 15. Gib die abgetropften Kichererbsen in eine große Rührschüssel.
  16. 16. Füge die halbierten Tomaten zur Schüssel mit den Kichererbsen.
  17. 17. Gib die zerkleinerten Basilikumblätter zur Schüssel.
  18. 18. Füge die Oliven zur Schüssel.
  19. 19. Gib den Zitronensaft zur Schüssel.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
  21. 21. Würze die Mischung mit frisch gemahlenem Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Würze die Mischung mit Kreuzkümmel nach Geschmack.
  23. 23. Gieße das restliche Olivenöl über die Salatmischung.
  24. 24. Vermische alle Zutaten für den Salat gut miteinander.
  25. 25. Stecke jeweils 3 bis 4 Tintenfische auf die eingeweichten Spieße.
  26. 26. Würze die Tintenfische auf den Spießen mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Heize den Grill auf sehr hohe Hitze vor.
  28. 28. Grille die Spieße von der ersten Seite 2 bis 3 Minuten.
  29. 29. Wende die Spieße und grille die zweite Seite ebenfalls 2 bis 3 Minuten.
  30. 30. Nimm die gegrillten Spieße vom Grill.
  31. 31. Nimm die Tintenfische vorsichtig von den Spießen.
  32. 32. Gib die gegrillten Tintenfische direkt in die Schüssel mit dem Kichererbsensalat.
  33. 33. Vermische die Tintenfische kurz mit dem Salat.
  34. 34. Serviere das Gericht sofort, solange der Tintenfisch noch warm ist.

Nährwerte pro Portion