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🍽️ Gegrillter Thunfisch auf frischem Gemüsesalat

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  2. 2. Beträufle die Thunfischsteaks mit der Marinade.
  3. 3. Lasse den Fisch für etwa 30 Minuten marinieren.
  4. 4. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  5. 5. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 25 Minuten.
  6. 6. Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie vollständig abkühlen.
  7. 7. Wasche die Bohnen unter fließendem Wasser.
  8. 8. Koche die Bohnen in kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten.
  9. 9. Gieße die Bohnen ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen (abschrecken).
  10. 10. Lasse die Bohnen gut abtropfen.
  11. 11. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser.
  12. 12. Entferne die Tomaten sofort und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  13. 13. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  14. 14. Schneide die Tomaten in acht Teile.
  15. 15. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  16. 16. Wasche die Paprika gründlich.
  17. 17. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  18. 18. Schneide die Paprika in der Mitte durch.
  19. 19. Entferne alle weißen Innenhäute aus der Paprika.
  20. 20. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  21. 21. Vermische Essig, Öl, Salz und Pfeffer für die Salatsauce.
  22. 22. Koche die Eier hart.
  23. 23. Schäle die gekochten Eier.
  24. 24. Schneide die Eier in zwei Hälften.
  25. 25. Schneide die abgekühlten Kartoffeln in Hälften oder Viertel.
  26. 26. Kombiniere die Kartoffeln, Bohnen, Tomaten und Paprika in einer großen Schüssel.
  27. 27. Gieße die Salatsauce über das Gemüse und vermische alles gut.
  28. 28. Heize den Grill auf hohe Hitze vor.
  29. 29. Lege die marinierten Thunfischsteaks auf den heißen Grill.
  30. 30. Grille den Thunfisch für etwa 3 Minuten auf jeder Seite.
  31. 31. Verteile den Gemüsesalat auf Tellern.
  32. 32. Lege ein Salatblatt auf jeden Haufen Salat.
  33. 33. Lege die gegrillten Thunfischsteaks auf den Salat.
  34. 34. Dekoriere die Teller mit den halbierten Wachteleiern.
  35. 35. Serviere den Thunfisch mit Limettenspalten als Beilage.

Nährwerte pro Portion