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🍽️ Gegrillter Rochenflügel mit Kartoffel-Brokkoli-Gemüse

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf die Grillfunktion vor.
  2. 2. Wasche die Rochenflügel und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm große Würfel.
  4. 4. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer beschichteten Pfanne bei milder Hitze.
  5. 5. Brate die Kartoffelwürfel langsam für etwa 10 Minuten goldbraun, bis sie gar sind.
  6. 6. Gib den Rosmarin hinzu und würze die Kartoffeln mit Salz.
  7. 7. Wasche den Brokkoli und lasse ihn gut abtropfen.
  8. 8. Schwitze den Brokkoli kurz in heißer Butter an.
  9. 9. Gib die Kapern hinzu.
  10. 10. Lösche das Ganze mit etwas Wasser und Sherry ab.
  11. 11. Lasse den Brokkoli bei milder Hitze und halb geschlossenem Deckel für etwa 5 Minuten garen.
  12. 12. Schmecke den Brokkoli mit Salz ab.
  13. 13. Salze und pfeffere den Fisch.
  14. 14. Tropfe etwas Olivenöl über den Fisch.
  15. 15. Grille den Fisch unter dem Grill auf jeder Seite, bis er gar ist.
  16. 16. Verteile den Brokkoli auf den Tellern.
  17. 17. Gib die Kartoffelwürfel dazu.
  18. 18. Richte den Rochenflügel darauf an und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion