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🍽️ Gegrillter Radicchio mit Gorgonzola-Dip

656 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Gorgonzola, die saure Sahne und den Zitronensaft in ein hohes Gefäß.
  2. 2. Verrühre die Zutaten mit einem Pürierstab zu einer glatten Creme.
  3. 3. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  4. 4. Hakel die Petersilie fein und rühre sie unter die Gorgonzolacreme.
  5. 5. Wasche den Radicchio unter fließendem Wasser ab.
  6. 6. Entferne die harte untere Stelle des Strunks.
  7. 7. Tupfe den Radicchio mit einem Küchentuch trocken.
  8. 8. Schneide die Köpfe längs in zwei Hälften.
  9. 9. Verrühre das Öl in einer kleinen Schüssel mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Bestreiche die Radicchio-Hälften außen und zwischen den Blättern mit der gewürzten Öl-Mischung.
  11. 11. Heize den Grill vor und stelle die Hitze auf mittel bis hoch ein.
  12. 12. Lege die Radicchio-Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grillrost.
  13. 13. Grille die Hälften für etwa 4 Minuten auf der ersten Seite.
  14. 14. Drücke die Hälften während des Grillens gelegentlich mit einer Zange gegen den Rost.
  15. 15. Wende die Radicchio-Hälften und grille sie für weitere 4 Minuten auf der anderen Seite.
  16. 16. Nimm den gegrillten Radicchio vom Grill.
  17. 17. Serviere den Radicchio warm mit der Gorgonzola-Creme als Dip.

Nährwerte pro Portion