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🍽️ Gegrillter Tofu in Orangen-Chili-Marinade

288 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Presse die Orange aus, um den Saft zu erhalten.
  2. 2. Verrühre die Sojasauce, 5 Esslöffel Orangensaft, den Honig und die Chiliflocken in einer Schüssel.
  3. 3. Nimm 4 Esslöffel dieser Marinade zur Seite und stelle sie beiseite.
  4. 4. Schneide den Tofu in 4 gleich große Stücke.
  5. 5. Lege die Tofustücke in eine Auflaufform.
  6. 6. Gieße die restliche Marinade über den Tofu.
  7. 7. Decke die Form ab und lege sie für 6 Stunden in den Kühlschrank, damit der Tofu marinieren kann.
  8. 8. Wasche den Pak Choi und putze ihn von hartem Strunk und welken Blättern.
  9. 9. Trockne den Pak Choi gut ab, sodass kein Wasser mehr darauf haftet.
  10. 10. Schäle die Möhre.
  11. 11. Hobele die Möhre in sehr feine Streifen.
  12. 12. Schäle den Ingwer.
  13. 13. Schneide den Ingwer in feine Streifen.
  14. 14. Schäle die Schalotte.
  15. 15. Hacke die Schalotte fein.
  16. 16. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf.
  17. 17. Gib den Ingwer und die Schalotte in das heiße Öl.
  18. 18. Dünste das Gemüse bei mittlerer Hitze für 2 Minuten, bis es farblos wird.
  19. 19. Gib die Möhrenstreifen dazu.
  20. 20. Dünste alles für weitere 1 Minute.
  21. 21. Lege den Pak Choi in den Topf.
  22. 22. Beträufle den Pak Choi mit der beiseitegestellten Sauce.
  23. 23. Decke den Topf ab und dünste das Gemüse für 2 Minuten.
  24. 24. Wende den Pak Choi einmal.
  25. 25. Dünste das Gemüse in weiteren 1 bis 2 Minuten, bis es knapp bissfest ist.
  26. 26. Halte das Gemüse im Topf warm.
  27. 27. Erhitze eine Grillpfanne.
  28. 28. Fette die heiße Grillpfanne mit dem restlichen Öl ein.
  29. 29. Lasse den marinierten Tofu gut abtropfen.
  30. 30. Lege den Tofu in die sehr heiße Pfanne.
  31. 31. Grille den Tofu von jeder Seite für 1 bis 2 Minuten kräftig an.
  32. 32. Verteile den gegrillten Tofu und den Pak Choi auf Tellern.
  33. 33. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion