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🍽️ Gegrillter Lachs mit Ananas

882 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Koche den Reis nach der Anleitung auf der Packung gar.
  3. 3. Schäle die Zwiebel und die Knoblauchzehe.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in grobe Würfel.
  5. 5. Hacke den Knoblauch fein.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  7. 7. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im heißen Öl an.
  8. 8. Streu das Currypulver über die Zwiebelmischung.
  9. 9. Lösche die Pfanne mit dem Fleischfond ab.
  10. 10. Gieße die Kokosmilch dazu.
  11. 11. Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten leicht eindicken.
  12. 12. Schneide die Ananas in Würfel.
  13. 13. Rühre die Ananawürfel in die Sauce ein.
  14. 14. Wasche den Lachsfilet unter fließendem Wasser ab.
  15. 15. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  16. 16. Schneide den Lachs in 8 gleich große Tranchen.
  17. 17. Würze die Lachstranchen mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Erhitze das restliche Öl in einer Grillpfanne.
  19. 19. Brate den Lachs in der Grillpfanne 5 bis 6 Minuten.
  20. 20. Schmecke die Ananas-Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  21. 21. Serviere den Reis, den Lachs und die Sauce gemeinsam auf dem Teller.

Nährwerte pro Portion