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🍽️ Lachs auf Zedernholz vom Grill

296 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche das Zedernholz für mindestens eine Stunde, idealerweise über Nacht, in kaltes Wasser.
  2. 2. Wasche die Frühlingszwiebeln, entferne die Enden und schneide sie in feine Ringe.
  3. 3. Schäle die Schalotten und den Knoblauch. Würfle den Knoblauch fein und schneide die Schalotten in Ringe.
  4. 4. Spüle den Dill ab, schüttle ihn trocken und hacke die Dillspitzen fein.
  5. 5. Verrühre alle vorbereiteten Zutaten in einer kleinen Schüssel mit dem Limettensaft, dem Ahornsirup und dem Olivenöl.
  6. 6. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Spüle den Lachs ab, tupfe ihn trocken, lege ihn in eine flache Form und verteile die Marinade auf den Filets.
  8. 8. Lasse den Fisch marinieren, während du den Grill vorheizt.
  9. 9. Lege das abgetrocknete Zedernholz auf den heißen Grillrost und warte zugedeckt, bis es nach vier bis fünf Minuten zu rauchen beginnt.
  10. 10. Lege den marinierten Lachs auf das Holz und gare ihn abgedeckt für zehn bis vierzehn Minuten, bis er leicht glasig und rosa ist.
  11. 11. Serviere den Lachs sofort noch heiß auf der Zedernholzplatte.
  12. 12. Genieße dein Gericht!
  13. 13. step 10
  14. 14. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen, in eine flache Form legen und die Marinade auf den Stücken verteilen. Ziehen lassen bis der Grill heiß ist.
  15. 15. step 11 und 12
  16. 16. Das abgetupfte Holz auf den heißen Rost legen und zugedeckt warten bis es nach 4-5 Minuten beginnt zu rauchen.
  17. 17. Darauf den marinierten Fisch legen und abgedeckt 10-14 Minuten leicht glasig rosa garen lassen.
  18. 18. Sofort heiß auf der Zedernholzplatte servieren.

Nährwerte pro Portion