🍽️ Gegrillter Hummer mit Bruschetta

Name: Gegrillter Hummer mit Bruschetta
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 kleine, gekochte Hummer; 3 EL Olivenöl; 1 halbe Scheibe Kastenweißbrot; 2 grüne Paprika-Mini- Früchte; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 1 halbe getrocknete Tomate; 20 g frisch geriebener Parmesan; 2 Scheiben (dünne längliche) Fladenbrot; 1 TL frischer Thymian; 2 EL Butter; 1 TL Cayennepfeffer

1465 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 kleine, gekochte Hummer
3 EL Olivenöl
1 halbe Scheibe Kastenweißbrot
2 grüne Paprika-Mini- Früchte
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 halbe getrocknete Tomate
20 g frisch geriebener Parmesan
2 Scheiben (dünne längliche) Fladenbrot
1 TL frischer Thymian
2 EL Butter
1 TL Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Bestreiche den Hummer mit einem Esslöffel Olivenöl.
2. Erhitze eine Grillpfanne auf hoher Stufe.
3. Grille den Hummer kurz auf allen Seiten.
4. Halbiere das Kastenweißbrot.
5. Bestreiche das Brot und die Paprika mit etwas Olivenöl.
6. Grille das Brot und die Paprika kurz.
7. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
8. Würfle die Schalotten und den Knoblauch fein.
9. Würfle die Tomate fein.
10. Vermische die Schalotten, den Knoblauch, die Tomate und den Parmesan.
11. Bestreiche das Fladenbrot mit dem restlichen Olivenöl.
12. Verteile die Tomaten-Mischung auf dem Fladenbrot.
13. Gratine die Bruschetta kurz unter dem vorgeheizten Grill.
14. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
15. Rühre den Cayennepfeffer in die Butter ein.
16. Füge die Thymianblätter hinzu.
17. Schneide den Hummer mit einem großen scharfen Messer in Stücke.
18. Richte den Hummer dekorativ auf Tellern an.
19. Gib die vorbereiteten Zutaten zum Hummer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 1465
Protein: 61 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 216 g