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🍽️ Knuspriger Grillgemüse-Salat

162 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich.
  2. 2. Schneide die Enden der Zucchini ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini in schräge Scheiben.
  4. 4. Wasche den Fenchel.
  5. 5. Teile den Fenchel in der Mitte durch.
  6. 6. Entferne den harten Kern aus dem Fenchel.
  7. 7. Schneide die Fenchelhälften in dünne Scheiben.
  8. 8. Wasche die Paprika.
  9. 9. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  10. 10. Schneide die Paprika in breite Streifen.
  11. 11. Schäle die Zwiebeln.
  12. 12. Teile die Zwiebeln in Viertel oder Hälften.
  13. 13. Wasche die Tomaten.
  14. 14. Teile die Tomaten in der Mitte.
  15. 15. Schäle die Knoblauchzehen.
  16. 16. Hacke den Knoblauch fein.
  17. 17. Vermische das Knoblauchöl mit dem vorbereiteten Gemüse.
  18. 18. Lass die Tomaten vorerst außen vor.
  19. 19. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Lege das Gemüse auf eine Grillpfanne.
  21. 21. Grille das Gemüse für 10 bis 15 Minuten.
  22. 22. Wende das Gemüse regelmäßig.
  23. 23. Füge die Tomaten in den letzten 5 Minuten hinzu.
  24. 24. Grille die Tomaten ebenfalls.
  25. 25. Nimm das Gemüse vom Grill.
  26. 26. Vermische das gegrillte Gemüse mit dem restlichen Öl.
  27. 27. Gib die Kräuter hinzu.
  28. 28. Würze den Salat mit Zitronensaft.
  29. 29. Schmecke abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Serviere den Salat warm oder abgekühlt.

Nährwerte pro Portion