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🍽️ Gegrillter Curry-Seelachs

274 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 rote Chilischote
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bio-Limette
• 2 EL Currypulver
• 2 EL Rapsöl
• 720 g Seelachsfilet (4 Seelachsfilets)
• 500 g Salatgurke (vorzugsweise in Bioqualität; 1 Salatgurke)
• 6 Stiele Minze
• 4 EL Sojasauce
• 1 EL Thai-Fischsauce
• 1 EL Rohrzucker
• 0.5 TL Sesamöl
• Salz

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Chilischote.
2. 2. Entferne nach Belieben die Kerne.
3. 3. Wasche die Chilischote.
4. 4. Hacke die Chilischote fein.
5. 5. Schäle den Knoblauch.
6. 6. Hacke den Knoblauch fein.
7. 7. Wasche die Limette unter heißem Wasser.
8. 8. Trockne die Limette ab.
9. 9. Reibe die Schale der Limette fein ab.
10. 10. Halbiere die Limette.
11. 11. Presse die Limette aus.
12. 12. Gib den Knoblauch in eine kleine Schüssel.
13. 13. Gib die Chilischote in die Schüssel.
14. 14. Gib die Limettenschale in die Schüssel.
15. 15. Gib das Currypulver in die Schüssel.
16. 16. Gib das Rapsöl in die Schüssel.
17. 17. Verrühre die Zutaten in der Schüssel.
18. 18. Wasche die Fischfilets.
19. 19. Trockne die Fischfilets mit einem Tuch ab.
20. 20. Lege die Fischfilets in eine flache Schale.
21. 21. Nimm die Hälfte der Currymischung.
22. 22. Verteile die Hälfte der Currymischung auf den Fischfilets.
23. 23. Wende die Fischfilets.
24. 24. Gib den Rest der Currymischung auf die Fischfilets.
25. 25. Lasse die Fischfilets etwa 20 Minuten marinieren.
26. 26. Wasche die Gurke.
27. 27. Trockne die Gurke ab.
28. 28. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
29. 29. Wasche die Minze.
30. 30. Schüttle die Minze trocken.
31. 31. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
32. 32. Hacke die Minzblätter fein.
33. 33. Gib die Sojasauce in eine separate Schüssel.
34. 34. Gib die Fischsauce in die Schüssel.
35. 35. Gib den Rohrzucker in die Schüssel.
36. 36. Gib 2 Esslöffel Limettensaft in die Schüssel.
37. 37. Gib das Sesamöl in die Schüssel.
38. 38. Verrühre die Zutaten für die Sauce.
39. 39. Gib die Gurkenscheiben in die Sauce.
40. 40. Gib die Minze in die Sauce.
41. 41. Vermische die Gurke und Minze mit der Sauce.
42. 42. Erhitze eine Grillpfanne.
43. 43. Salze die Fischfilets.
44. 44. Lege die Fischfilets in die heiße Grillpfanne.
45. 45. Brate die Fischfilets bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten.
46. 46. Wende die Fischfilets.
47. 47. Brate die Fischfilets auf der anderen Seite etwa 3 Minuten.
48. 48. Serviere die Fischfilets mit dem Gurkensalat.
49. 49. Beträufle die Fischfilets nach Belieben mit restlichem Limettensaft.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 274
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 8 g