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🍽️ Gegrillter Chicorée

73 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Chicorée gründlich ab.
  2. 2. Tupfe das Gemüse mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide die Chicoréeköpfe längs in der Mitte durch.
  4. 4. Erhitze eine Grillpfanne und gib etwas Olivenöl hinzu.
  5. 5. Lege die Chicorée-Hälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne.
  6. 6. Brate die Gemüsestücke für 4 bis 5 Minuten an.
  7. 7. Wende die Chicorée-Hälften und brate sie auf der anderen Seite ebenfalls 4 bis 5 Minuten.
  8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd, wenn deutliche Grillstreifen auf beiden Seiten sichtbar sind.
  9. 9. Gieße einen Schuss Balsamico-Essig in die heiße Pfanne.
  10. 10. Lass die Flüssigkeit kurz aufkochen, bis sie etwas eindickt.
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  12. 12. Lege den gegrillten Chicorée auf eine Servierplatte.
  13. 13. Gieße die warme Balsamico-Sauce über das Gemüse.
  14. 14. Reiche den Chicorée direkt warm an.

Nährwerte pro Portion