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🥗 Gegrillte Tintenfischringe auf Rucola mit scharfem Dressing

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 250 g Rucola
• 500 g Tintenfischring (küchenfertig)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Olivenöl (zum Bepinseln)
• 2 EL Mayonnaise
• 2 EL Joghurt
• 3 EL Ketchup
• 20 ml Cognac
• 1 TL Meerrettich (Glas)
• 1 EL frisch gehacktes Basilikum
• Zitronensaft
• Salz
• Cayennepfeffer
• Limettenschale (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Rucola gründlich.
2. 2. Schüttle den Rucola trocken.
3. 3. Wasche die Tintenfischringe.
4. 4. Tupfe die Tintenfischringe mit einem Küchentuch trocken.
5. 5. Würze die Tintenfischringe mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Beträufle die Tintenfischringe mit etwas Olivenöl.
7. 7. Heize den Grill vor.
8. 8. Grille die Tintenfischringe auf der heißen Grillfläche.
9. 9. Grille die Tintenfischringe für ein bis zwei Minuten pro Seite.
10. 10. Gib die Mayonnaise in eine Schüssel.
11. 11. Gib den Joghurt zur Mayonnaise.
12. 12. Gib den Ketchup zur Mischung.
13. 13. Gib den Cognac zur Mischung.
14. 14. Gib den Meerrettich zur Mischung.
15. 15. Gib das Basilikum zur Mischung.
16. 16. Gib zwei bis drei Esslöffel Wasser zur Mischung.
17. 17. Rühre die Dressing-Zutaten glatt.
18. 18. Gib Zitronensaft zum Dressing.
19. 19. Würze das Dressing mit Salz.
20. 20. Würze das Dressing mit Cayennepfeffer.
21. 21. Schmecke das Dressing ab.
22. 22. Verteile den Rucola auf Tellern.
23. 23. Lege die gegrillten Tintenfischringe auf den Rucola.
24. 24. Beträufle das Gericht mit dem Dressing.
25. 25. Garniere das Gericht mit Limettenschnitzen.
26. 26. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 295
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 8 g