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🍽️ Gegrillter Alaska-Kabeljau auf Ofen-Wurzelgemüse

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor. Falls du Umluft nutzt, stelle den Ofen auf 175 Grad ein.
  2. 2. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anklebt.
  3. 3. Schäle das Wurzelgemüse gründlich.
  4. 4. Teile das Gemüse in der Mitte durch oder viertele es längs.
  5. 5. Lege die Gemüsestücke auf das vorbereitete Blech.
  6. 6. Gib 60 Milliliter Olivenöl über das Gemüse.
  7. 7. Tropfe etwas Ahornsirup dazu.
  8. 8. Würze alles kräftig mit Salz.
  9. 9. Schiebe das Blech für 35 Minuten in den heißen Ofen.
  10. 10. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Trockne die Zitrone mit einem Tuch ab.
  12. 12. Reibe die Schale der Zitrone fein ab.
  13. 13. Zupfe die Thymianblätter vorsichtig von den Stielen.
  14. 14. Hacke die Thymianblätter klein.
  15. 15. Spüle die Kabeljaufilets kurz mit kaltem Wasser ab.
  16. 16. Tupfe die Filets mit Küchenpapier sehr gut trocken.
  17. 17. Vermische die Zitronenschale, den gehackten Thymian und etwas Olivenöl in einer kleinen Schale.
  18. 18. Bestreiche die Fischfilets mit dieser Marinade.
  19. 19. Lasse den Fisch für 15 Minuten marinieren.
  20. 20. Heize eine Grillpfanne auf dem Herd vor.
  21. 21. Brate den Fisch für 2 bis 3 Minuten von der ersten Seite.
  22. 22. Wende den Fisch und brate ihn für weitere 2 bis 3 Minuten.
  23. 23. Würze den fertigen Fisch mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Schäle den Meerrettich.
  25. 25. Reibe den Meerrettich fein.
  26. 26. Richte den gegrillten Fisch auf dem Ofen-Gemüse an.
  27. 27. Serviere den geriebenen Meerrettich als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion