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🍽️ Gegrillte Zucchini mit Topping

67 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g grüne Zucchini (2 grüne Zucchini)
• 400 g gelbe Zucchini (2 gelbe Zucchini)
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 EL Olivenöl
• 250 g große rote Paprikaschoten (1 große rote Paprikaschote)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 weiße Zwiebel
• 0.5 Bund Oregano
• 100 g Ricotta
• 2 TL Ketchup
• 1 EL Ajvar
• 1 EL Milch (1,5 % Fett)

Zubereitung

1. 1. Wasche die gelben und grünen Zucchini gründlich.
2. 2. Trockne sie mit einem Tuch ab.
3. 3. Schneide die Zucchini in der Länge halbiert.
4. 4. Schabe die Kerne mit einem Teelöffel heraus.
5. 5. Salze und pfeffere die Zucchinihälften.
6. 6. Lege sie mit der Schnittfläche nach oben in eine große Alu-Grillschale.
7. 7. Bestreiche die Zucchini mit der Hälfte des Olivenöls.
8. 8. Grille sie etwa 8 Minuten lang.
9. 9. Wende die Zucchinihälften.
10. 10. Bestreiche sie mit dem restlichen Öl.
11. 11. Grille sie weitere 3 bis 4 Minuten.
12. 12. Halbiere die Paprikaschote in der Länge.
13. 13. Entferne die Kerne und wasche die Schote.
14. 14. Würfle die Paprikaschote fein.
15. 15. Gib die Würfel in eine Schüssel.
16. 16. Schäle den Knoblauch.
17. 17. Presse den Knoblauch durch eine Presse in die Schüssel.
18. 18. Schäle die Zwiebel.
19. 19. Würfle die Zwiebel sehr fein.
20. 20. Wasche den Oregano.
21. 21. Schüttle ihn trocken.
22. 22. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
23. 23. Hebe einige Blättchen zur Dekoration beiseite.
24. 24. Gib den restlichen Oregano und die Zwiebelwürfel in die Schüssel.
25. 25. Füge Ricotta und Ketchup zur Schüssel hinzu.
26. 26. Rühre alles mit der Milch cremig durch.
27. 27. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.
28. 28. Lege die gegrillten Zucchinihälften auf Teller.
29. 29. Verteile das Ricotta-Topping darauf.
30. 30. Bestreue mit den beiseitegelegten Oregano-Blättchen.
31. 31. Serviere die Zucchini sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 67
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 5 g