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🍽️ Gegrillte Zucchini und Kartoffeln

193 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Lege die Kartoffeln in das kochende Wasser.
  4. 4. Decke den Topf ab und koche die Kartoffeln für 15 bis 20 Minuten, bis sie gerade so gar sind.
  5. 5. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln abkühlen.
  6. 6. Schneide die abgekühlten Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften.
  7. 7. Wasche die Mini-Zucchini und entferne eventuelle harte Stellen.
  8. 8. Schneide die Zucchini der Länge nach in zwei Hälften.
  9. 9. Wasche den Thymian und schüttle ihn gut trocken.
  10. 10. Zupfe etwa zwei Teelöffel Thymianblätter von den Zweigen.
  11. 11. Lege die abgezupften Thymianblätter beiseite.
  12. 12. Bestreiche eine Grillpfanne dünn mit einem Teelöffel Olivenöl.
  13. 13. Erhitze die Grillpfanne auf hoher Stufe.
  14. 14. Brate die Zucchini portionsweise in der Pfanne.
  15. 15. Wende die Zucchini regelmäßig, bis sie bissfest und gebräunt sind.
  16. 16. Gib in den letzten Minuten der Bratzeit einige Thymianzweige in die Pfanne.
  17. 17. Nimm die Zucchini aus der Pfanne und lege sie in eine Schale.
  18. 18. Entferne die Thymianzweige aus der Schale.
  19. 19. Würze die Zucchini mit Fleur de Sel und Pfeffer.
  20. 20. Bestreiche die Grillpfanne erneut mit einem Teelöffel Olivenöl.
  21. 21. Lege die Kartoffelhälften mit der Schnittfläche nach unten in die heiße Pfanne.
  22. 22. Grille die Kartoffeln für einige Minuten, bis sie goldbraune Grillmarkierungen haben.
  23. 23. Gib die gegrillten Kartoffeln zu den Zucchini.
  24. 24. Würze auch die Kartoffeln mit Fleur de Sel und Pfeffer.
  25. 25. Wasche eine Zitrone heiß ab und reibe sie trocken.
  26. 26. Reibe die Zitronenschale fein ab.
  27. 27. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  28. 28. Presse den Saft der Zitrone aus.
  29. 29. Verrühre zwei bis drei Esslöffel Zitronensaft mit Honig.
  30. 30. Gib die Zitronenschale und den restlichen Olivenöl zur Mischung.
  31. 31. Gib die Hälfte der Thymianblätter zur Sauce.
  32. 32. Gieße die Sauce über das gegrillte Gemüse.
  33. 33. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  34. 34. Entferne die harte Kruste vom Toastbrot.
  35. 35. Gib das Brot und die restlichen Thymianblätter in einen Blitzhacker.
  36. 36. Zerkleinere die Zutaten fein zu Bröseln.
  37. 37. Reibe den Parmesankäse fein.
  38. 38. Mische den geriebenen Käse mit den Toastbröseln.
  39. 39. Lege den Ziegenkäse in eine flache Auflaufform.
  40. 40. Verteile die Bröselmischung gleichmäßig auf dem Ziegenkäse.
  41. 41. Heize den Backofen mit der Grillfunktion vor.
  42. 42. Überbacke den Ziegenkäse im vorgeheizten Ofen für 3 bis 5 Minuten.
  43. 43. Nimm die Auflaufform heraus, wenn die Oberfläche goldbraun ist.
  44. 44. Richte den Ziegenkäse auf Tellern an.
  45. 45. Gib das gegrillte Gemüse als Beilage dazu.

Nährwerte pro Portion