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🍽️ Gegrillte Tintenfische mit Tomaten

255 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten gründlich.
  2. 2. Übergieße die Tomaten kurz mit kochendem Wasser, um die Haut zu lösen.
  3. 3. Entferne die Haut von den Tomaten.
  4. 4. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne und das Fruchtfleisch aus dem Inneren.
  6. 6. Hacke das verbleibende Tomatenfleisch sehr fein.
  7. 7. Schäle die Knoblauchzehen.
  8. 8. Gib den Knoblauch und eine Prise Salz in einen Mörser.
  9. 9. Stampe den Knoblauch mit dem Stößel zu einer feinen Paste.
  10. 10. Gib die gehackten Tomaten und die Knoblauchpaste in eine Schüssel.
  11. 11. Hacke die Petersilie fein.
  12. 12. Gib die Petersilie zur Tomatenmischung.
  13. 13. Gib vier Esslöffel Olivenöl hinzu.
  14. 14. Presse etwas Zitronensaft dazu.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Rühre alle Zutaten gut um, bis sie verbunden sind.
  17. 17. Lasse die Sauce für 15 Minuten ruhen, damit die Aromen ziehen können.
  18. 18. Wasche die Tintenfische (Calamari) unter fließendem Wasser.
  19. 19. Tupfe die Tintenfische mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Schneide den Körper des Tintenfisches in dicke Ringe.
  21. 21. Lasse die Tentakel (Fühler) ganz und unverletzt.
  22. 22. Heize deinen Grill (Holzkohle- oder Elektrogrill) vor.
  23. 23. Lege die Tintenfischringe und Tentakel auf den heißen Grillrost.
  24. 24. Grille die Tintenfische von allen Seiten.
  25. 25. Grille sie jeweils 3 bis 4 Minuten pro Seite.
  26. 26. Nimm die gegrillten Tintenfische vom Grill.
  27. 27. Gib die heißen Tintenfische in die vorbereitete Tomaten-Sauce.
  28. 28. Vermische die Tintenfische vorsichtig mit der Sauce.
  29. 29. Serviere das Gericht sofort.
  30. 30. Reiche frisches, knuspriges Weißbrot dazu.

Nährwerte pro Portion