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🍽️ Gegrillte Fischspieße mit frischem Gemüsesalat

277 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die acht Holzspieße in ein Gefäß mit Wasser und lass sie dort einweichen.
  2. 2. Wasche die Paprika, entferne den Stiel und das Innere, halbiere sie und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und würfle das Gemüse ebenfalls klein.
  4. 4. Schäle die Schalotte und hacke sie fein.
  5. 5. Kombiniere das geschnittene Paprika-, Zucchini- und Schalottengemüse in einer Schüssel.
  6. 6. Gieße die Gemüsewürfel mit Brühe, Essig und Öl über und lass die Mischung ziehen.
  7. 7. Schneide die Seeteufelfilets längs in schmale Streifen.
  8. 8. Wasche die Orange, reibe die Schale ab und presse den Saft aus.
  9. 9. Vermische den Orangensaft mit der geriebenen Schale, dem geriebenen Ingwer, Öl und Chili.
  10. 10. Stecke die Fischstreifen auf die eingeweichten Spieße.
  11. 11. Gieße die Marinade über die Spieße und lass sie mindestens 30 Minuten einziehen.
  12. 12. Nimm die Fischspieße aus der Marinade und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  13. 13. Lege die Spieße auf den heißen Grill und brate sie unter Wenden etwa 3 bis 4 Minuten.
  14. 14. Würze die gegrillten Spieße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Vermische den Gemüsesalat noch einmal gründlich und schmecke ihn nach Bedarf ab.
  16. 16. Fülle den Salat in eine Servierschale.
  17. 17. Richte die Fischspieße auf einer Platte neben dem Salat an und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion