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🍽️ Gegrillte Schollen auf Gemüse

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Bohnen gründlich.
  2. 2. Entferne die Enden und die Fasern von den Bohnen.
  3. 3. Koche die Bohnen in Salzwasser für 10 bis 12 Minuten bissfest.
  4. 4. Presse die Limettenhälfte aus, um den Saft zu erhalten.
  5. 5. Wasche die Brokkoliröschen.
  6. 6. Wasche den Lauch gründlich.
  7. 7. Entferne die harten Enden vom Lauch.
  8. 8. Schneide den Lauch in Ringe.
  9. 9. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate die Lauchringe goldbraun in der Pfanne an.
  11. 11. Gib den Brokkoli in die Pfanne.
  12. 12. Gieße den Bratfond (die Flüssigkeit aus der Pfanne) dazu.
  13. 13. Lasse das Gemüse unter einem Deckel etwa 5 Minuten schmoren.
  14. 14. Gib die gekochten Bohnen zum Gemüse.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz, Limettensaft und Pfeffer.
  16. 16. Spüle die Schollen unter kaltem Wasser ab.
  17. 17. Tupfe die Fische trocken.
  18. 18. Salze die Schollen.
  19. 19. Pfeffere die Schollen.
  20. 20. Bürste die Fische mit dem restlichen Öl ein.
  21. 21. Heize den Grill vor.
  22. 22. Grille die Schollen auf dem heißen Grill.
  23. 23. Grille jede Seite 4 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Wasche die restliche Limette heiß ab.
  25. 25. Tupfe die Limette trocken.
  26. 26. Schneide die Limette in Viertel.
  27. 27. Verteile das Gemüse auf Tellern.
  28. 28. Lege die gegrillten Schollen auf das Gemüse.
  29. 29. Garniere die Gerichte mit den Limettenschnitzen.

Nährwerte pro Portion