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🍽️ Gegrillte Sardinen auf Bettkraut

226 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne grobe Stiele und welkes Laub.
  3. 3. Gib den nassen Spinat in einen Topf.
  4. 4. Erhitze den Topf bei starker Hitze.
  5. 5. Lasse den Spinat zusammenfallen.
  6. 6. Gib den Spinat in ein Sieb.
  7. 7. Lasse die Flüssigkeit abtropfen.
  8. 8. Hacke den Spinat fein.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Schäle die Schalotte.
  11. 11. Hacke Knoblauch und Schalotte fein.
  12. 12. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste das Gemüse darin an.
  14. 14. Gib die Rosinen dazu.
  15. 15. Lasse die Rosinen kurz mitdünsten.
  16. 16. Gib den gehackten Spinat zur Pfanne.
  17. 17. Würze die Mischung mit Salz.
  18. 18. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  19. 19. Würze die Mischung mit Muskatnuss.
  20. 20. Wasche die Sardinen unter fließendem Wasser.
  21. 21. Tupfe die Fische mit einem Küchentuch trocken.
  22. 22. Nimm 1 bis 2 Zweige deiner Kräuter.
  23. 23. Stecke die Kräuter in die Bauchhöhle jedes Fisches.
  24. 24. Salze die Fische außen.
  25. 25. Pfeffere die Fische außen.
  26. 26. Bestreiche die Fische dünn mit Öl.
  27. 27. Lege die Fische auf den heißen Grill.
  28. 28. Grille die Fische etwa 3 Minuten auf der ersten Seite.
  29. 29. Wende die Fische.
  30. 30. Grille die Fische etwa 3 Minuten auf der zweiten Seite.
  31. 31. Schneide die Zitrone in kleine Stücke.
  32. 32. Nimm vorgewärmte Teller.
  33. 33. Gib den Spinat auf die Teller.
  34. 34. Lege die gegrillten Fische auf den Spinat.
  35. 35. Garniere das Gericht mit den Zitronenstücken.

Nährwerte pro Portion