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🍽️ Gegrillte Sardinen auf Couscous-Salat

621 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Couscous in eine Schüssel.
  2. 2. Übergieße den Couscous mit kochender Gemüsebrühe.
  3. 3. Decke die Schüssel ab.
  4. 4. Lass den Couscous zehn Minuten quellen.
  5. 5. Entferne die harten Stiele von den Tomaten.
  6. 6. Wasche die Tomaten.
  7. 7. Würfle die Tomaten klein.
  8. 8. Entferne die harten Stiele von der Gurkenhälfte.
  9. 9. Wasche die Gurkenhälfte.
  10. 10. Würfle die Gurke klein.
  11. 11. Entferne die Enden von den Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  13. 13. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  14. 14. Gib die Hälfte des Zitronensafts zum Couscous.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Öl zum Couscous.
  16. 16. Vermenge den Couscous locker.
  17. 17. Hebe die Tomaten unter den Couscous.
  18. 18. Hebe die Frühlingszwiebeln unter den Couscous.
  19. 19. Hebe die Gurke unter den Couscous.
  20. 20. Würze den Salat mit Salz.
  21. 21. Würze den Salat mit Pfeffer.
  22. 22. Spüle die Sardinen ab.
  23. 23. Tupfe die Sardinen trocken.
  24. 24. Schneide an den Seiten der Sardinen jeweils drei bis vier Mal leicht ein.
  25. 25. Würze die Sardinen mit Salz.
  26. 26. Würze die Sardinen mit Pfeffer.
  27. 27. Beträufle die Sardinen mit dem restlichen Öl.
  28. 28. Heize den Grill oder die Grillpfanne auf starke Hitze vor.
  29. 29. Grille die Sardinen auf einer Seite vier bis fünf Minuten.
  30. 30. Grille die Sardinen auf der anderen Seite vier bis fünf Minuten.
  31. 31. Wasche den Koriander.
  32. 32. Schüttle den Koriander trocken.
  33. 33. Zupfe die Korianderblätter ab.
  34. 34. Richte den Fisch auf Tellern an.
  35. 35. Richte den Salat auf Tellern an.
  36. 36. Beträufle den Fisch und Salat mit dem restlichen Zitronensaft.
  37. 37. Garniere das Gericht mit Korianderblättchen.

Nährwerte pro Portion