← Alle Rezepte

🍽️ Gegrillte Rindersteaks mit Gemüse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Rindersteaks mit Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Rinderfilet unter fließendem Wasser und tupfe es anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  2. 2. Schneide das Filet in 12 gleich dicke Scheiben.
  3. 3. Wasche die Zucchini und die Aubergine und entferne ggf. das harte Ende.
  4. 4. Schneide die Zucchini und die Aubergine längs in dünne Scheiben.
  5. 5. Schäle die Möhre und schneide sie ebenfalls in runde Scheiben.
  6. 6. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  7. 7. Gib die Möhrenscheiben für 2 bis 3 Minuten in das kochende Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  8. 8. Hole die Möhren sofort heraus und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen.
  9. 9. Lasse die Möhren in einem Sieb gut abtropfen.
  10. 10. Streiche die Zucchini- und Auberginenscheiben mit Salz und lasse sie etwa 10 Minuten liegen, damit das Wasser entzieht.
  11. 11. Tupfe das austretende Wasser von der Zucchini und der Aubergine mit einem Tuch ab.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln und schneide sie jeweils in zwei Hälften.
  13. 13. Brühe die Tomaten mit kochendem Wasser über und schrecke sie sofort in kaltem Wasser ab.
  14. 14. Entferne die Haut von den Tomaten.
  15. 15. Schneide die enthauten Tomaten in Viertel und entferne das Kerngehäuse.
  16. 16. Würfle die entkernten Tomatenstücke.
  17. 17. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  18. 18. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  19. 19. Erhitze Öl in einer Pfanne und schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin an.
  20. 20. Rühre das Tomatenmark unter die Zwiebeln und den Knoblauch.
  21. 21. Gib die gewürfelten Tomaten zur Pfanne.
  22. 22. Lösche die Masse mit Rotwein ab.
  23. 23. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten auf niedriger Hitze köcheln.
  24. 24. Würze die Sauce mit Honig und Essig nach Geschmack.
  25. 25. Gib frischen Rosmarin zur Sauce und nimm die Pfanne vom Herd.
  26. 26. Würze das Fleisch und das vorbereitete Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  27. 27. Beträufle das Fleisch und das Gemüse mit Olivenöl.
  28. 28. Lege alles auf den Grill und grill es 5 bis 8 Minuten lang.
  29. 29. Wende das Fleisch und das Gemüse während des Grillens ab und zu.
  30. 30. Grill das Fleisch länger oder kürzer, je nachdem, wie gar du es magst.
  31. 31. Richte das gegrillte Gemüse auf den Tellern an.
  32. 32. Gib die Sauce über das Fleisch.
  33. 33. Dekoriere das Gericht mit frischem Rosmarin und serviere es.

Nährwerte pro Portion