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🍽️ Marinierte Lammkeule vom Grill

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Lammkeule (ca. 1,5 kg, küchenfertig ohne Knochen)
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Joghurt
• 2 EL gehackter Thymian
• 2 EL gehackter Rosmarin
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Lammkeule unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch vollständig trocken.
3. 3. Schäle die Knoblauchzehen.
4. 4. Hacke den Knoblauch fein.
5. 5. Gib etwas Salz zu dem gehackten Knoblauch.
6. 6. Reibe die Knoblauch-Salz-Mischung mit der flachen Seite eines Messers zu einer feinen Paste zer.
7. 7. Vermenge die Knoblauchpaste mit dem Joghurt.
8. 8. Gib die Kräuter zur Joghurt-Knoblauch-Mischung.
9. 9. Reibe die Lammkeule vollständig mit der Marinade ein.
10. 10. Wickle die marinierte Keule in Frischhaltefolie ein.
11. 11. Leg die Folie über Nacht in den Kühlschrank.
12. 12. Stecke die Lammkeule auf einen Grillspieß.
13. 13. Wickle Küchengarn um das Fleisch, um es am Spieß zu fixieren.
14. 14. Salze die Lammkeule nach Belieben.
15. 15. Pfeffere die Lammkeule nach Belieben.
16. 16. Grille die Keule für 50 bis 60 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 306
• Protein: 53 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 1 g