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🥗 Gegrillte Jakobsmuscheln mit Mango-Gemüse-Salat

571 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne die harten Strünke vom Kohl und schneide das Blattwerk in feine Streifen.
  3. 3. Halbiere die Gurke längs.
  4. 4. Schneide die Gurkenhälften in hauchdünne Scheiben.
  5. 5. Halbiere die Paprika längs.
  6. 6. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus der Paprika.
  7. 7. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  8. 8. Schäle die Mango.
  9. 9. Schneide das Fruchtfleisch der Mango entlang des Kerns ab.
  10. 10. Würfle das Mango-Fruchtfleisch in kleine Stücke.
  11. 11. Halbiere die Avocado längs.
  12. 12. Drehe den Kern der Avocado vorsichtig heraus.
  13. 13. Schneide das Fruchtfleisch der Avocado in Würfel, während es noch in der Schale liegt.
  14. 14. Drücke die Avocado-Würfel vorsichtig aus der Schale.
  15. 15. Spüle die Sprossen kurz ab.
  16. 16. Halbiere die Limetten.
  17. 17. Schneide die Limettenhälften in dünne Scheiben.
  18. 18. Wasche die Jakobsmuscheln.
  19. 19. Tupfe die Jakobsmuscheln mit einem Küchentuch trocken.
  20. 20. Stecke abwechselnd eine Jakobsmuschel und eine Limettenscheibe auf einen Holzspieß.
  21. 21. Erhitze eine Grillpfanne.
  22. 22. Schmelze die Butter in der heißen Grillpfanne.
  23. 23. Lege die Spieße in die Pfanne.
  24. 24. Brate die Spieße von beiden Seiten goldbraun an.
  25. 25. Würze die Jakobsmuscheln mit Salz.
  26. 26. Würze die Jakobsmuscheln mit Pfeffer.
  27. 27. Gib alle vorbereiteten Salatzutaten in eine große Schüssel.
  28. 28. Vermische die Zutaten mit dem Öl.
  29. 29. Vermische die Zutaten mit dem Essig.
  30. 30. Schmecke den Salat mit Salz ab.
  31. 31. Schmecke den Salat mit Pfeffer ab.
  32. 32. Gib den Salat auf die Teller.
  33. 33. Lege jeweils zwei Jakobsmuschel-Spieße dazu.
  34. 34. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion