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🍽️ Jakobsmuschel-Spieße mit Birne und Zitronengras

389 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 16 Stiele Zitronengras (dünne)
• 2 Limettenblätter
• 2 reife Birnen
• 16 ausgelöste Jakobsmuscheln (ohne Corail)
• 8 Scheiben Parmaschinken
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 40 g Butter

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zitronengras-Stängel und die Kaffirlimetten-Blätter in heißem Wasser. Tupfe sie anschließend mit einem Tuch trocken.
2. 2. Wasche die Birnen und trockne sie ab. Schneide jede Birne in acht Spalten und entferne dabei das Kerngehäuse.
3. 3. Halbiere die Schinkenstreifen längs. Wickle je einen Schinkenstreifen um eine Jakobsmuschel.
4. 4. Stecke abwechselnd eine umwickelte Jakobsmuschel und eine Birnenspalte auf einen Zitronengras-Stängel.
5. 5. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
6. 6. Schmelze die Butter in einer Pfanne, bis sie schäumt. Gib die Kaffirlimetten-Blätter hinzu und brate sie für 5 bis 10 Minuten an.
7. 7. Gieße die aromatisierte Butter über die Spieße.
8. 8. Grille die Spieße auf dem vorgeheizten Grill für 8 bis 10 Minuten. Wende sie dabei von beiden Seiten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 389
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 21 g