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🍽️ Gegrillte Hähnchenbrust mit Joghurt-Dip

340 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• 1 TL Balsamessig
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 0.5 TL Chilipulver
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Schalotte
• 2 Handvoll Minze
• 1 unbehandelte Zitrone
• 300 g Joghurt
• Salz
• weißer Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch vollständig trocken.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und presse den Knoblauch direkt in das Öl.
3. 3. Rühre den Honig, den Balsamico-Essig, das Paprikapulver, die Chiliflocken und den Pfeffer in der Öl-Knoblauch-Mischung gut um.
4. 4. Bestreiche das Hähnchenfleisch mit dieser Marinade.
5. 5. Lasse das Fleisch für etwa 15 Minuten abgedeckt in der Marinade ziehen.
6. 6. Schäle die Schalotte und schneide sie in sehr kleine Würfel.
7. 7. Spüle die Minze ab, schüttle sie trocken und zupfe die Blätter von den Stielen.
8. 8. Wasche die Zitrone heiß ab und trockne sie ab.
9. 9. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale ab.
10. 10. Presse den Saft der Zitrone aus.
11. 11. Vermische die Hälfte des Zitronensafts mit den Minzblättern und den Schalottenwürfeln.
12. 12. Rühre den restlichen Zitronensaft und die Zitronenschale in den Joghurt.
13. 13. Würze die Joghurtmischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
14. 14. Lasse das Fleisch von der Marinade abtropfen.
15. 15. Grille das Hähnchen auf dem vorgeheizten Grill für jeweils 3 bis 4 Minuten pro Seite.
16. 16. Salze das Fleisch am Ende kurz leicht nach.
17. 17. Serviere das Fleisch beträufelt mit der Joghurtmischung und bestreut mit frischer Minze.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 340
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 6 g