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🍽️ Gegrillte Hähnchenbrust mit Blattsalat

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  2. 2. Wasche die Paprika und hacke sie fein.
  3. 3. Schäle die Schalotte und hacke sie ebenfalls fein.
  4. 4. Gib die gehackte Paprika, die Schalotte und den Wein in einen Topf.
  5. 5. Lasse die Mischung einmal aufkochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf schwach, decke den Topf ab und lasse die Sauce 10 Minuten köcheln.
  7. 7. Püriere die Sauce anschließend fein.
  8. 8. Gib die pürierte Sauce wieder in den Topf zurück.
  9. 9. Gieße die Sahne über die Sauce.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd und rühre die kalte Butter ein, bis sie sich aufgelöst hat (binden).
  11. 11. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Putze den Blattsalat und wasche ihn gründlich.
  13. 13. Schleudere den Salat trocken.
  14. 14. Salze und pfeffere die Hähnchenbrüste.
  15. 15. Heize den Grill oder eine Pfanne heiß vor.
  16. 16. Brate die Hähnchenbrüste auf dem heißen Grill oder in der Pfanne für etwa 10 Minuten fertig.
  17. 17. Pinsel die Hähnchenbrüste während des Bratens gelegentlich mit Öl ein.
  18. 18. Verrühre Essig, Salz, Pfeffer und Öl in einer kleinen Schüssel.
  19. 19. Vermenge den trockenen Salat mit der Dressing-Mischung.
  20. 20. Richte den Salat auf Tellern an.
  21. 21. Lege die gegrillten Hähnchenbrustfilets dazu (schneide sie ggf. auf).
  22. 22. Träufle die Paprikasauce über das Hähnchen.

Nährwerte pro Portion