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🍽️ Saftige Grillspieße aus Hackfleisch

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege das Brötchen in eine kleine Schale und bedecke es mit etwas Wasser.
  2. 2. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  3. 3. Schneide die Schalotten und den Knoblauch in sehr feine Würfel.
  4. 4. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  5. 5. Gib die Schalotten und den Knoblauch in die heiße Pfanne.
  6. 6. Dünste das Gemüse, bis es weich und durchscheinend ist.
  7. 7. Nimm die Pfanne vom Herd und gib die Gemüse-Mischung in eine große Rührschüssel.
  8. 8. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
  9. 9. Gib das Ei in die Schüssel.
  10. 10. Reibe die Zitronenschale ab und gib sie in die Schüssel.
  11. 11. Drücke das eingeweichte Brötchen mit den Händen gut aus, damit das Wasser herauskommt.
  12. 12. Gib das ausgepresste Brötchen in die Schüssel.
  13. 13. Würze die Fleisch-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Knete alle Zutaten mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig durch.
  15. 15. Prüfe die Konsistenz des Teigs.
  16. 16. Falls der Teig zu klebrig ist, gib noch etwas Semmelbrösel hinzu und knete weiter.
  17. 17. Heize deinen Grill vor.
  18. 18. Befeuchte deine Hände leicht mit Wasser.
  19. 19. Forme kleine Kugeln aus dem Fleischteig.
  20. 20. Stecke jeweils vier Fleischbällchen auf einen Spieß.
  21. 21. Lege die Spieße auf den Grill.
  22. 22. Grill die Spieße von allen Seiten.
  23. 23. Grill die Spieße für etwa 10 Minuten.
  24. 24. Nimm die Spieße vom Grill.
  25. 25. Serviere die Spieße nach Belieben mit einem Joghurt-Dip.

Nährwerte pro Portion