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🍽️ Gegrillte Fleischbällchen-Spieße und Hähnchen-Kebab mit Zwiebeln

842 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Petersilie
• 100 g Feta
• 2 Paprikaschoten
• 600 g Hackfleisch
• 2 EL Quark
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 0.5 TL Senf
• 2 EL Parmesan
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 1 Messerspitze Zimtpulver
• 1 TL Tomatenmark
• 8 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 600 g Putenbrustfilet
• 2 rote Zwiebeln

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Würfel.
2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
3. 3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
4. 4. Hacke die Petersilie fein.
5. 5. Schneide den Feta-Käse in 24 kleine Würfel.
6. 6. Wasche die Paprikaschoten.
7. 7. Halbiere die Paprikaschoten.
8. 8. Entferne das Innere der Paprikaschoten.
9. 9. Schneide jede Paprikahälfte in 6 gleich große Stücke.
10. 10. Vermische das Hackfleisch mit dem Quark.
11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Gib den Senf zur Fleischmischung.
13. 13. Hebe die gehackte Petersilie unter.
14. 14. Gib die gewürfelte Zwiebel dazu.
15. 15. Gib den gehackten Knoblauch dazu.
16. 16. Gib den Parmesan dazu.
17. 17. Umhülle jeden Feta-Würfel mit der Fleischmischung.
18. 18. Forme kleine Bällchen aus der Mischung.
19. 19. Stecke die Fleischbällchen abwechselnd mit den Paprikastücken auf die Spieße.
20. 20. Bestreiche die Spieße mit Öl.
21. 21. Grill die Spieße für etwa 10 bis 12 Minuten.
22. 22. Wende die Spieße dabei häufig.
23. 23. Schäle die rote Zwiebel.
24. 24. Hacke die rote Zwiebel sehr fein.
25. 25. Reibe die Schale der Zitrone ab.
26. 26. Presse den Saft der Zitrone aus.
27. 27. Vermische die fein gehackte Zwiebel mit dem Thymian.
28. 28. Gib das Oregano dazu.
29. 29. Gib den Zimt dazu.
30. 30. Gib das Tomatenmark dazu.
31. 31. Gib das Öl dazu.
32. 32. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
33. 33. Gib den Zitronensaft dazu.
34. 34. Gib die Zitronenschale dazu.
35. 35. Rühre die Marinade gut zusammen.
36. 36. Schneide die Hähnchenbrust in Würfel.
37. 37. Vermische die Hähnchenwürfel mit der Marinade.
38. 38. Decke die Schüssel ab.
39. 39. Lasse das Fleisch etwa 3 Stunden marinieren.
40. 40. Schäle die roten Zwiebeln.
41. 41. Schneide die roten Zwiebeln längs in Spalten.
42. 42. Lasse das Fleisch abtropfen.
43. 43. Bestreiche die Zwiebeln mit der abgetropften Marinade.
44. 44. Stecke das Fleisch und die Zwiebeln abwechselnd auf die Spieße.
45. 45. Grill die Spieße für 10 bis 12 Minuten.
46. 46. Wende die Spieße dabei häufig.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 842
• Protein: 74 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 7 g