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🍽️ Forellen am Grill mit Rosmarin und frischem Brot

972 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel.
  2. 2. Drücken Sie in der Mitte eine kleine Vertiefung.
  3. 3. Bröseln Sie die Hefe in die Vertiefung.
  4. 4. Rühren Sie die Hefe mit 3 bis 4 Esslöffeln Milch und dem Zucker an.
  5. 5. Lassen Sie die Mischung unter einem Tuch etwa 30 Minuten gehen.
  6. 6. Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu.
  7. 7. Kneten Sie alles zu einem weichen Teig.
  8. 8. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten abgedeckt ruhen.
  9. 9. Teilen Sie den Teig in 10 bis 12 gleich große Stücke.
  10. 10. Formen Sie daraus lange Stränge von etwa 20 bis 30 Zentimetern Länge.
  11. 11. Wickeln Sie die Stränge spiralförmig um die Grillstäbe.
  12. 12. Braten Sie die Brote auf dem Holzkohlegrill oder über dem Lagerfeuer etwa 10 Minuten.
  13. 13. Braten Sie die Brote goldbraun auf allen Seiten.
  14. 14. Waschen Sie die Forellen unter kaltem, fließendem Wasser.
  15. 15. Tupfen Sie die Forellen mit Küchenpapier trocken.
  16. 16. Würzen Sie die Fische innen und außen mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Legen Sie die Forellen zusammen mit den Rosmarinzweigen auf den heißen Grill.
  18. 18. Garen Sie die Forellen in 5 bis 10 Minuten von beiden Seiten durch.
  19. 19. Richten Sie die Fische auf einer Platte an.
  20. 20. Geben Sie etwas zusätzliche Gewürze dazu.
  21. 21. Beträufeln Sie jeden Fisch mit 1 Esslöffel gutem Olivenöl.
  22. 22. Beträufeln Sie jeden Fisch mit frischem Zitronensaft.
  23. 23. Servieren Sie die Forellen zusammen mit dem frisch gegrillten Brot.

Nährwerte pro Portion