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🍽️ Forellen auf dem Holzkohlegrill

286 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Forellen unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Fische vorsichtig mit Küchenpapier vollständig trocken.
  3. 3. Gib 1 Esslöffel Kapern in einen Mörser.
  4. 4. Zerstoße die Kapern grob.
  5. 5. Vermische die gestampften Kapern mit dem Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone.
  6. 6. Würze die Marinade mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Salze und pfeffere das Innere der Forellen.
  8. 8. Pinsle die Forellen außen rundherum mit der Öl-Kapern-Mischung ein.
  9. 9. Heize den Holzkohlengrill vor und stelle ihn auf mittlere Hitze.
  10. 10. Grille die Forellen etwa 6 Minuten auf der ersten Seite.
  11. 11. Wende die Fische und grille sie weitere 6 Minuten auf der zweiten Seite.
  12. 12. Schneide die restliche Zitrone in Spalten.
  13. 13. Serviere die gegrillten Forellen garniert mit den restlichen Kapern und den Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion