← Alle Rezepte

🍽️ Forellenfilets auf Zucchini im Ofen

203 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Forellenfilets auf Zucchini im Ofen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 160 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle die Forellenfilets kurz ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Zerstoße die Wacholderbeeren, den Koriander und den Fenchel im Mörser zu einem Pulver.
  4. 4. Vermische das Gewürzpulver in einer kleinen Schale mit den Chiliflocken, dem Kurkuma, drei bis vier Esslöffeln Olivenöl und dem Zitronensaft zu einer Paste.
  5. 5. Wasche die Zucchini und schneide sie in vier bis sechs Zentimeter lange Stifte.
  6. 6. Schneide vier große Rechtecke aus Alufolie (jeweils ca. 30 mal 20 Zentimeter).
  7. 7. Bürste die Mitte jedes Folienrechtecks dünn mit Olivenöl ein.
  8. 8. Lege die Zucchinistifte auf das eingeölte Folienpapier und streue etwas Salz darüber.
  9. 9. Lege die Forellenfilets mit der Hautseite nach unten auf die Zucchini.
  10. 10. Bestreiche die Filets großzügig mit der vorbereiteten Gewürzpaste.
  11. 11. Salze die Filets noch einmal leicht nach Geschmack.
  12. 12. Schlage die Ränder der Alufolie hoch und verschließe die Päckchen gut, sodass kein Dampf entweichen kann.
  13. 13. Lege die Folienpäckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  14. 14. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Forelle etwa 20 Minuten.
  15. 15. Nimm die Päckchen heraus, öffne sie vorsichtig und serviere den Fisch mit frischen Zitronenscheiben.

Nährwerte pro Portion