🍽️ Gegrillte Fleischbällchen mit Gemüse

Name: Gegrillte Fleischbällchen mit Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Rinderhackfleisch; Salz; 1 Knoblauchzehe; 2 Schalotten (fein gehackt); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Eigelb; Öl; 2 Paprikaschoten; Holzspieß; 800 g gemischtes Gemüse (Fenchel, rote Zwiebeln, Kartoffeln, etc.); Öl; Salz; Pfeffer

566 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

600 g Rinderhackfleisch
Salz
1 Knoblauchzehe
2 Schalotten (fein gehackt)
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Eigelb
Öl
2 Paprikaschoten
Holzspieß
800 g gemischtes Gemüse (Fenchel, rote Zwiebeln, Kartoffeln, etc.)
Öl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Wasche, putze und schneide das Gemüse in kleinere Stücke. Pinsle es mit Öl ein und lege es für 8 bis 12 Minuten langsam auf den Grill. Würze es anschließend mit Salz und Pfeffer.
2. Vermische das Hackfleisch mit Salz, gepresstem Knoblauch, fein gehackten Schalotten, Paprikapulver und dem Eigelb. Forme daraus kleine Kugeln.
3. Wasche die Paprika, halbiere sie, entferne den Kern und alle weißen Innenhäute. Schneide das Gemüse in mundgerechte Stücke.
4. Stecke die Fleischbällchen und die Paprikastücke abwechselnd auf Holzspieße. Pinsle die Spieße mit Öl ein und brate sie auf dem heißen Grill rundum goldbraun.

Nährwerte pro Portion

kcal: 566
Protein: 35 g · Fett/Fat: 44 g · Carbs: 9 g