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🍽️ Gegrillte Baby-Artischocken

306 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Baby-Artischocken gründlich.
  2. 2. Entferne die äußeren harten Blätter, bis nur noch die zarten inneren Blätter übrig bleiben.
  3. 3. Schneide den oberen Teil der Artischocke ab, sodass die Spitze eben gerade so entfernt ist.
  4. 4. Lasse den Stiel teilweise stehen und schäle die äußere harte Schicht des Stiels ab.
  5. 5. Halbiere die vorbereiteten Artischocken längs durch die Mitte.
  6. 6. Beträufle die Schnittflächen sofort mit Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
  7. 7. Würze die Artischocken mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  8. 8. Heize den Grill oder eine Grillpfanne vor.
  9. 9. Lege die Artischocken auf den heißen Grill.
  10. 10. Grille die Artischocken von der ersten Seite etwa zwei Minuten lang.
  11. 11. Wende die Artischocken und grille die zweite Seite ebenfalls etwa zwei Minuten lang.
  12. 12. Nimm die gegrillten Artischocken vom Grill und lege sie auf einen Teller.
  13. 13. Drücke die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse.
  14. 14. Vermische den gepressten Knoblauch mit dem Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
  15. 15. Gieße das Knoblauch-Öl über die warmen Artischocken.
  16. 16. Lasse die Artischocken etwa zehn Minuten lang im Öl ziehen, damit sie das Aroma aufnehmen.
  17. 17. Serviere die fertigen Artischocken direkt.

Nährwerte pro Portion