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🍽️ Gegrillte Avocado mit Mango-Tomaten-Salat und Krabben

327 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Mango (400 g)
• 4 mittelgroße Tomaten (200 g)
• 1 rote Chilischote
• 0.5 Bund Koriander (10 g)
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer
• 2 Avocados
• 3 Stiele Dill
• 2 Stiele Petersilie
• 1 Zitrone
• 200 g Joghurt (3,5 % Fett)
• 2 EL saure Sahne (40 g)
• Paprikapulver
• 100 g Nordseekrabben (küchenfertig; verzehrfertig)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Mango.
2. 2. Schneide das Fruchtfleisch vorsichtig vom Kern ab.
3. 3. Schneide das Fruchtfleisch in schmale Streifen.
4. 4. Wasche die Tomaten.
5. 5. Teile die Tomaten in Viertel.
6. 6. Entferne das Innere (Samen und Mark) der Tomaten.
7. 7. Schneide die entkernten Tomaten in Spalten.
8. 8. Wasche die Chili.
9. 9. Trockne die Chili ab.
10. 10. Schneide die Chili in feine Ringe.
11. 11. Wasche den Koriander.
12. 12. Schüttle den Koriander trocken.
13. 13. Zupfe die Blätter von den Stielen.
14. 14. Vermische die Mango mit den Tomaten.
15. 15. Gib die Chili und den Koriander zur Mischung.
16. 16. Gib einen Esslöffel Sesamöl dazu.
17. 17. Gib Essig dazu.
18. 18. Würze die Mischung mit Salz.
19. 19. Würze die Mischung mit Pfeffer.
20. 20. Lass den Salat etwa 15 Minuten durchziehen.
21. 21. Schneide die Avocados der Länge nach in die Hälfte.
22. 22. Entferne die Kerne aus den Avocadohälften.
23. 23. Pinsle eine Grillpfanne mit dem restlichen Öl ein.
24. 24. Lege die Avocadohälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne.
25. 25. Grill die Avocados bei mittlerer bis hoher Hitze.
26. 26. Grill die Avocados für 4 bis 5 Minuten.
27. 27. Nimm die Avocados aus der Pfanne.
28. 28. Würze die Avocados mit Salz.
29. 29. Würze die Avocados mit Pfeffer.
30. 30. Stelle die Avocados beiseite.
31. 31. Wasche die Dill- und Petersilienblätter.
32. 32. Schüttle die Kräuter trocken.
33. 33. Hacke die Kräuter fein.
34. 34. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
35. 35. Presse den Saft aus der Zitrone.
36. 36. Rühre die Kräuter mit dem Joghurt durch.
37. 37. Rühre die saure Sahne unter die Kräuter-Joghurt-Mischung.
38. 38. Würze die Kräuter-Mayonnaise mit Salz.
39. 39. Würze die Kräuter-Mayonnaise mit Pfeffer.
40. 40. Würze die Kräuter-Mayonnaise mit Paprikapulver.
41. 41. Gib etwas Zitronensaft zur Kräuter-Mayonnaise.
42. 42. Fülle die gegrillten Avocadohälften mit dem Mango-Tomaten-Salat.
43. 43. Gib die Krabben auf den Salat in den Avocadohälften.
44. 44. Gib einen Klecks Kräuter-Mayonnaise darauf.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 327
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 21 g