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🍽️ Saftige Koteletts mit Kräuter-Füllung

561 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel.
  2. 2. Schneide den Speck ebenfalls in kleine Würfel.
  3. 3. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  4. 4. Brate die Zwiebelwürfel in der heißen Butter an.
  5. 5. Gib die Speckwürfel zur Pfanne.
  6. 6. Wasche den Majoran unter fließendem Wasser ab.
  7. 7. Zupfe die Blättchen vom Majoran von den Stängeln.
  8. 8. Gib die Majoranblätter zur Pfanne.
  9. 9. Brate die Mischung kurz an.
  10. 10. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Rühre die Kräuter gut in die Zwiebel-Speck-Mischung ein.
  12. 12. Schneide mit einem scharfen Messer eine Tasche in jedes Kotelett.
  13. 13. Achte darauf, die andere Seite des Fleisches nicht durchzuschneiden.
  14. 14. Klopfe die Koteletts leicht flach.
  15. 15. Salze und pfeffere die Koteletts außen.
  16. 16. Fülle die Taschen in den Koteletts mit der Zwiebelmischung.
  17. 17. Verschließe die Öffnungen mit Holz-Zahnstochern.
  18. 18. Gib das Mehl auf einen flachen Teller.
  19. 19. Wende die gefüllten Koteletts im Mehl.
  20. 20. Stelle sicher, dass sie leicht mit Mehl bestäubt sind.
  21. 21. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne.
  22. 22. Brate die Koteletts bei mittlerer Hitze goldbraun.
  23. 23. Brate sie jeweils 4 bis 6 Minuten pro Seite.

Nährwerte pro Portion