🍽️ Hähnchenbrust-Taschen mit Schinken und Sellerie-Creme

Name: Hähnchenbrust-Taschen mit Schinken und Sellerie-Creme
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Frischkäse; 1 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch); 0.25 TL Zitronenschale; 1 TL Pul Biber; Salz; 4 Hähnchenbrustfilets (á ca. 180 g); Pfeffer (aus der Mühle); 8 Scheiben Serrano-Schinken (ersatzweise Parmaschinken); 1 EL Olivenöl

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

150 g Frischkäse
1 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie und Schnittlauch)
0.25 TL Zitronenschale
1 TL Pul Biber
Salz
4 Hähnchenbrustfilets (á ca. 180 g)
Pfeffer (aus der Mühle)
8 Scheiben Serrano-Schinken (ersatzweise Parmaschinken)
1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vor.
2. Schäle den Sellerie und schneide ihn in grobe Würfel.
3. Koche die Selleriewürfel in Salzwasser für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
4. Verrühre den Frischkäse mit den Kräutern, der Zitronenschale und Pul Biber in einer kleinen Schale.
5. Würze die Frischkäse-Mischung mit Salz.
6. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
7. Schneide in jedes Filet längs eine Tasche, ohne die Unterseite durchzuschneiden.
8. Fülle jede Tasche mit der Frischkäse-Mischung.
9. Würze das Hähnchenfleisch außen mit etwas Salz und Pfeffer.
10. Wickle jedes Filet fest in zwei Scheiben Schinken.
11. Lege die gefüllten Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
12. Beträufle die Filets mit Olivenöl.
13. Backe die Filets für 15 bis 18 Minuten im Ofen.
14. Gieße den gekochten Sellerie ab und lass ihn gut abtropfen.
15. Gib den abgetropften Sellerie zurück in den Topf.

Nährwerte pro Portion

kcal: 475
Protein: 62 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 1 g