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🍽️ Quark-Röllchen im Blätterteig

544 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Tupfe die speziellen Schillerlocken-Backformen dünn mit Öl ein.
  3. 3. Rolle den Blätterteig flach aus.
  4. 4. Schneide den Teig quer in etwa 15 schmale Streifen.
  5. 5. Wickle die Streifen leicht überlappend um die gefetteten Förmchen.
  6. 6. Drücke die Enden der Teigstreifen fest an.
  7. 7. Lege die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. 8. Verrühre das Eigelb mit der Sahne.
  9. 9. Bestreiche die Teigrollen mit der Eigelb-Sahne-Mischung.
  10. 10. Backe die Röllchen im Ofen für 15 bis 20 Minuten goldbraun.
  11. 11. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  12. 12. Lasse die Rollen kurz abkühlen.
  13. 13. Ziehe die noch warmen Formen vorsichtig heraus.
  14. 14. Lasse die Röllchen vollständig auskühlen.
  15. 15. Rühre den Quark cremig mit dem Vanillezucker.
  16. 16. Hebe den Orangensaft und die Orangenschale unter.
  17. 17. Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif steif.
  18. 18. Fülle die Sahne in eine Spritztüte.
  19. 19. Fülle die Konfitüre in eine separate Spritztüte.
  20. 20. Spritze jeweils etwas Konfitüre in die Blätterteig-Röllchen.
  21. 21. Spritze dann die Quarkcreme in die Röllchen.
  22. 22. Bestäube die fertigen Röllchen mit Puderzucker.
  23. 23. Serviere die Röllchen.

Nährwerte pro Portion