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🍽️ Knuspriges Baguette mit Ei-Quark-Füllung

155 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Eier in einen Topf und bedecke sie mit kochendem Wasser. Koche sie 7 bis 8 Minuten lang, bis sie hart sind.
  2. 2. Wasche die Tomaten unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Tomaten in Viertel.
  4. 4. Entferne die Kerne aus den Tomatenstücken.
  5. 5. Schneide die entkernten Tomaten in etwa 1 cm große Würfel.
  6. 6. Wasche die Paprikaschote.
  7. 7. Schneide die Paprikaschote in Viertel.
  8. 8. Entferne die Kerne und das weiße Stratum aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  10. 10. Gib die Paprikastücke in einen Blitzhacker.
  11. 11. Zerkleinere die Paprika grob im Blitzhacker.
  12. 12. Spüle die gekochten Eier unter kaltem Wasser ab, um sie schnell abzukühlen.
  13. 13. Schäle die abgekühlten Eier.
  14. 14. Schneide die geschälten Eier in der Mitte durch.
  15. 15. Hacke die Eihälften grob.
  16. 16. Wasche den Schnittlauch.
  17. 17. Schüttle den Schnittlauch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  18. 18. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  19. 19. Schneide das Baguette der Länge nach auf.
  20. 20. Drücke das weiche Brotinnere aus beiden Baguettehälften heraus.
  21. 21. Gib das herausgedrückte Brot in eine Schüssel.
  22. 22. Gib den Quark zum Brot in der Schüssel.
  23. 23. Verrühre das Brot und den Quark mit den Fingern zu einer Masse.
  24. 24. Gib die gewürfelten Tomaten zur Brot-Quark-Masse.
  25. 25. Gib die zerkleinerte Paprika zur Masse.
  26. 26. Gib die gehackten Eier zur Masse.
  27. 27. Gib die Schnittlauchröllchen zur Masse.
  28. 28. Hebe alle Zutaten vorsichtig unter, um die Füllung zu vermengen.
  29. 29. Würze die Füllung mit Salz.
  30. 30. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  31. 31. Würze die Füllung mit Paprikapulver.
  32. 32. Fülle die ausgehöhlten Baguettehälften mit der vorbereiteten Masse.
  33. 33. Lege die beiden gefüllten Baguettehälften wieder zusammen.
  34. 34. Drücke die Hälften leicht zusammen, damit sie halten.
  35. 35. Wickle das zusammengesetzte Baguette fest in Alufolie ein.
  36. 36. Lege das eingewickelte Baguette in den Kühlschrank.
  37. 37. Lasse das Baguette mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Füllung fest wird.
  38. 38. Nimm das Baguette aus dem Kühlschrank.
  39. 39. Schneide das Baguette in 10 gleich große Scheiben.
  40. 40. Serviere die Baguette-Scheiben.

Nährwerte pro Portion