← Alle Rezepte

🍽️ Butternusskürbis mit würziger Tatar-Füllung

361 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Butternusskürbis mit würziger Tatar-Füllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere den Butternusskürbis längs.
  2. 2. Wasche die Kürbisteile gründlich ab.
  3. 3. Entferne die Kerne und das faserige Fruchtfleisch mit einem Löffel.
  4. 4. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  5. 5. Salze die Kürbishälften leicht ein.
  6. 6. Beträufle jede Hälfte mit einem Esslöffel Olivenöl.
  7. 7. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor.
  8. 8. Backe die Kürbisse für 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  9. 9. Decke die Kürbisse ab, falls sie zu dunkel werden.
  10. 10. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch währenddessen.
  11. 11. Hacke Zwiebel und Knoblauch fein.
  12. 12. Schäle die Möhren.
  13. 13. Würfle die Möhren klein.
  14. 14. Wasche Thymian und Oregano.
  15. 15. Schüttle die Kräuter trocken.
  16. 16. Zupfe die Blätter von den Stängeln.
  17. 17. Hacke die Kräuter fein.
  18. 18. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  19. 19. Brate das Tatar krümelig in der Pfanne an.
  20. 20. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Möhren zur Pfanne.
  21. 21. Rühre die Tomaten unter die Mischung.
  22. 22. Gieße die Brühe dazu.
  23. 23. Hebe die gehackten Kräuter unter.
  24. 24. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  25. 25. Lasse die Füllung bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln.
  26. 26. Koche, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
  27. 27. Schmecke die Tatarmischung abschließend ab.
  28. 28. Fülle die Kürbishälften mit der warmen Mischung.
  29. 29. Serviere den gefüllten Butternusskürbis.

Nährwerte pro Portion