← Alle Rezepte

🍽️ Gefüllte Zucchini- und Paprikaschiffchen

371 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gefüllte Zucchini- und Paprikaschiffchen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die roten Paprikaschoten unter heißem Wasser ab.
  3. 3. Schneide die roten Paprikaschoten der Länge nach halbiere.
  4. 4. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände aus den Paprikahälften.
  5. 5. Bestreiche die Paprikahälften dünn mit etwas Öl.
  6. 6. Wasche die Zucchini gründlich.
  7. 7. Schneide die Zucchini der Länge nach halbiere.
  8. 8. Schabe oder schneide das Fruchtfleisch aus dem Inneren der Zucchinihälften heraus.
  9. 9. Würfle das entnommene Zucchinifleisch klein.
  10. 10. Bestreiche die ausgehöhlten Zucchinihälften dünn mit Öl.
  11. 11. Lege die Paprika- und Zucchinihälften mit der Öffnung nach oben in eine gefettete Auflaufform.
  12. 12. Backe die Gemüseboote für etwa 8 Minuten vor.
  13. 13. Wasche die gelbe Paprikaschote und die rote Peperoni unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schneide die gelbe Paprika und die rote Peperoni der Länge nach halbiere.
  15. 15. Entferne die Kerne und die weißen Trennwände aus beiden Schoten.
  16. 16. Schneide die gelbe Paprika in Würfel von etwa 1 cm Größe.
  17. 17. Schneide die rote Peperoni etwas kleiner als die Paprikawürfel.
  18. 18. Wasche die Tomaten gründlich.
  19. 19. Entferne die Stielansätze von den Tomaten.
  20. 20. Schneide die Tomaten in Viertel.
  21. 21. Entferne die Kerne aus den Tomatenvierteln.
  22. 22. Würfle die entkernten Tomaten klein.
  23. 23. Häute den Knoblauch und die Schalotten.
  24. 24. Schneide den Knoblauch und die Schalotten fein.
  25. 25. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  26. 26. Zupfe die Blättchen von den Kräutern ab.
  27. 27. Schneide die Kräuter nach Belieben klein.
  28. 28. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  29. 29. Dünste den Knoblauch und die Schalotten sanft im heißen Öl an.
  30. 30. Füge die Peperoni-, Paprika- und Zucchiniwürfel zur Pfanne hinzu.
  31. 31. Dünste das Gemüse kurz mit.
  32. 32. Fülle die gedünsteten Gemüsewürfel in die ausgehöhlten Zucchini- und Paprikahälften.
  33. 33. Belege die gefüllten Gemüseboote mit dem Käse.
  34. 34. Beträufle die gefüllten Boote mit dem übrigen Olivenöl.
  35. 35. Setze die Auflaufform wieder in den Ofen.
  36. 36. Backe die gefüllten Gemüseboote für weitere 10 Minuten.
  37. 37. Verfeinere die fertigen Schiffchen nach Belieben mit ein paar Spritzern Zitronensaft.

Nährwerte pro Portion