← Alle Rezepte

🍽️ Thunfisch-Zucchini-Boote

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenpüree
• 150 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
• 50 g Suppennudel (in Sternform)
• 150 g Thunfisch (aus der Dose)
• 20 g Butter
• 50 g Semmelbrösel
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die Enden ab.
2. 2. Schneide die Zucchini längs in zwei Hälften.
3. 3. Schabe das Innere der Zucchinihälften mit einem Löffel aus, um kleine Boote zu formen.
4. 4. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beide fein.
5. 5. Dünste die Zwiebeln und den Knoblauch im Öl an.
6. 6. Gib das Tomatenpüree, die Dosentomaten und die Suppennudeln zur Pfanne.
7. 7. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten köcheln.
8. 8. Nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Füllung kurz abkühlen.
9. 9. Hebe den Thunfisch mit einer Gabel auf und rühre ihn unter die Füllung.
10. 10. Fette ein Backblech mit etwas Fett ein.
11. 11. Lege die leeren Zucchinihälften auf das Blech.
12. 12. Fülle die Zucchini-Boote mit der Thunfisch-Mischung.
13. 13. Erhitze die Butter in einer kleinen Pfanne.
14. 14. Röste die Semmelbrösel in der heißen Butter kurz an.
15. 15. Verteile die gerösteten Semmelbrösel gleichmäßig auf den gefüllten Zucchinihälften.
16. 16. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
17. 17. Lege das Blech in den Ofen und backe die Zucchini für 25 Minuten.
18. 18. Nimm die Zucchini aus dem Ofen und serviere sie warm.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 325
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 27 g