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🍽️ Hirse-Käse-Zucchini-Boote

463 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche Hirse in Salzwasser für 10 Minuten.
  2. 2. Wasche die Zucchini.
  3. 3. Schneide die obere Hälfte der Zucchini längs ab, um einen Deckel zu bilden.
  4. 4. Höhl die untere Hälfte der Zucchini mit einem Löffel aus.
  5. 5. Hack das entfernte Fruchtfleisch und die Deckel fein.
  6. 6. Schäle die Möhre.
  7. 7. Reibe die Möhre grob.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln.
  9. 9. Würfle die Zwiebeln fein.
  10. 10. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  11. 11. Dünste die gehackte Zucchini, die Möhre und die Zwiebeln für 5 Minuten.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Lass die Hirse abtropfen.
  14. 14. Vermische die Hirse mit der Gemüse-Mischung.
  15. 15. Rühre das Ei unter die Füllung.
  16. 16. Fülle die Zucchini-Boote mit der Mischung.
  17. 17. Bestreue die gefüllten Zucchini mit geriebenem Käse.
  18. 18. Fette eine Auflaufform mit dem restlichen Öl ein.
  19. 19. Setze die Zucchini in die Auflaufform.
  20. 20. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor (Gas-Stufe 3 oder Umluft 170 Grad).
  21. 21. Backe die Zucchini für 35 bis 40 Minuten im Ofen.
  22. 22. Zerkleinere den Schmelzkäse.
  23. 23. Löse die Käse-Stücke in der Brühe auf.
  24. 24. Rühre Mehl mit etwas Wasser glatt, um eine Paste zu bilden.
  25. 25. Binde die Soße mit der Mehlpaste.
  26. 26. Reiche die Soße zu den Zucchini.

Nährwerte pro Portion