← Alle Rezepte

🍽️ Klassische gefüllte Weinblätter

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische gefüllte Weinblätter Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Reis gründlich und gib ihn in einen Topf.
  2. 2. Bedecke den Reis mit Wasser und koche ihn etwa 15 Minuten lang vor.
  3. 3. Tauche die Weinblätter kurz in kochendes Wasser.
  4. 4. Lege die Weinblätter auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können.
  5. 5. Schneide die harten Stiele von den Weinblättern ab.
  6. 6. Gib den vorgekochten Reis in eine große Schüssel.
  7. 7. Weiche die Rosinen in lauwarmem Wasser ein.
  8. 8. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Würfel.
  9. 9. Zupfe die Kräuter von den Stielen und hacke sie fein.
  10. 10. Gib die abgetropften Rosinen, die gehackten Kräuter und die Zwiebeln zum Reis.
  11. 11. Gib die Pinienkerne, die Hälfte des Zitronensafts und 2 Esslöffel Öl dazu.
  12. 12. Vermenge alle Zutaten für die Füllung gut miteinander.
  13. 13. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer und Piment.
  14. 14. Gib etwa 1 Esslöffel Füllung auf jedes Weinblatt.
  15. 15. Schlage die Ränder des Weinblatts nach innen.
  16. 16. Rolle das Blatt vom Stielende zur Spitze fest auf.
  17. 17. Wiederhole den Vorgang, bis alle Weinblätter gefüllt sind.
  18. 18. Lege die Röllchen dicht nebeneinander in einen Topf.
  19. 19. Beträufle die Röllchen mit dem restlichen Zitronensaft und Öl.
  20. 20. Lege einen umgedrehten Teller auf die Röllchen, um sie zu beschweren.
  21. 21. Gieße so viel heißes Wasser in den Topf, dass die Röllchen bedeckt sind.
  22. 22. Lasse die Röllchen bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln.
  23. 23. Lasse die Röllchen im Topf abkühlen.
  24. 24. Hebe die fertigen Röllchen vorsichtig aus dem Sud.
  25. 25. Lasse die Weinblätter abtropfen, bevor du sie anrichtest.

Nährwerte pro Portion