← Alle Rezepte

🍽️ Klassische Weinblatt-Röllchen mit Reis-Füllung

94 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Klassische Weinblatt-Röllchen mit Reis-Füllung Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauche die Weinblätter kurz in kochendes Salzwasser.
  2. 2. Lass die Blätter abkühlen.
  3. 3. Schneide die harten Stiele aus den Weinblättern heraus.
  4. 4. Wasche die Tomaten gründlich.
  5. 5. Entferne die harten grünen Stielansätze an den Tomaten.
  6. 6. Püriere das Tomatenfleisch fein.
  7. 7. Spüle den Reis unter fließendem Wasser ab.
  8. 8. Lass den Reis gut abtropfen.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Dünste die Zwiebeln im heißen Öl an.
  11. 11. Gib Tomatenmark, Reis, Pinienkerne und Korinthen zur Pfanne.
  12. 12. Dünste die Zutaten kurz mit.
  13. 13. Gieße das Tomatenpüree in die Pfanne.
  14. 14. Füge etwa 250 Milliliter Wasser hinzu.
  15. 15. Würze die Mischung mit Zimt, Piment, Paprika, Pfeffer und Salz.
  16. 16. Lasse die Füllung zugedeckt köcheln.
  17. 17. Rühre die Mischung gelegentlich um.
  18. 18. Koche, bis der Reis das Wasser aufgesogen hat.
  19. 19. Nimm den Topf vom Herd.
  20. 20. Lass die Füllung abkühlen.
  21. 21. Rühre Zitronensaft in die abgekühlte Füllung.
  22. 22. Lege die Weinblätter flach auf die Arbeitsfläche.
  23. 23. Gib jeweils zwei Esslöffel der Reis-Mischung auf die Blätter.
  24. 24. Schlage die Seiten der Weinblätter zur Mitte.
  25. 25. Rolle die Blätter fest zusammen.
  26. 26. Lege Zitronenscheiben auf den Boden eines Topfes.
  27. 27. Stelle die Weinblatt-Röllchen auf die Zitronenscheiben.
  28. 28. Gieße etwa 500 Milliliter Wasser in den Topf.
  29. 29. Träufle das restliche Öl über die Röllchen.
  30. 30. Decke den Topf mit einem umgedrehten Teller ab.
  31. 31. Lasse die Wickel bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen.
  32. 32. Lass die gefüllten Weinblätter abkühlen.
  33. 33. Serviere die Weinblatt-Röllchen.

Nährwerte pro Portion