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🍳 Wasabi-Eier mit Putenfüllung

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Stich ein kleines Loch in das dickere Ende der Eier.
  2. 2. Lege die Eier in kochendes Wasser.
  3. 3. Koche die Eier für 9 bis 10 Minuten, bis sie hart sind.
  4. 4. Gieße das heiße Wasser ab.
  5. 5. Spüle die Eier sofort mit kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen.
  6. 6. Lasse die Eier abkühlen.
  7. 7. Schäle die Schalen von den Eiern.
  8. 8. Rühre die Salatcreme mit dem Joghurt und dem Wasabi glatt.
  9. 9. Würze die Creme mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Wasche die Limette unter heißem Wasser ab.
  11. 11. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
  12. 12. Reibe die Schale der Limette fein ab.
  13. 13. Presse den Saft der Limette aus.
  14. 14. Würfle den Putenbrustaufschnitt in sehr kleine Stücke.
  15. 15. Vermische die Putenwürfel mit der Limettenschale und dem Limettensaft.
  16. 16. Würze die Putenmischung mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Schneide die Eier längs in zwei Hälften.
  18. 18. Löse die Eigelbe vorsichtig aus den Eihälften.
  19. 19. Hacke die Eigelbe fein.
  20. 20. Fülle die Eihälften zuerst mit der Wasabi-Creme.
  21. 21. Fülle die Eihälften danach mit der Mischung aus gehacktem Ei und Pute.
  22. 22. Schneide die Kresse vom Beet ab.
  23. 23. Arrangiere die gefüllten Eier auf einer Platte.
  24. 24. Bestreue die Eier mit der Kresse.

Nährwerte pro Portion