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🍽️ Ofen-Tomaten mit Reisfüllung

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche den Reis in der doppelten und halben Menge salzigen Wassers, genau nach der Anleitung auf der Packung.
  2. 2. Lass den gekochten Reis komplett abkühlen.
  3. 3. Wasche die Tomaten gründlich.
  4. 4. Schneide den oberen Deckel von jeder Tomate ab.
  5. 5. Höhle das Innere der Tomaten vorsichtig aus.
  6. 6. Wasche die Petersilie.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken.
  8. 8. Hacke die Petersilie fein.
  9. 9. Schäle den Knoblauch.
  10. 10. Schäle die Schalotte.
  11. 11. Hacke den Knoblauch und die Schalotte sehr fein.
  12. 12. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne.
  13. 13. Dünste den Knoblauch und die Schalotte darin, bis sie glasig sind.
  14. 14. Nimm die Pfanne vom Herd.
  15. 15. Rühre die gehackte Petersilie in die Zwiebelmischung ein.
  16. 16. Lass diese Mischung abkühlen.
  17. 17. Halbiere die Paprikaschote.
  18. 18. Entferne die Kerne aus der Paprikaschote.
  19. 19. Wasche die entkernte Paprikaschote.
  20. 20. Schneide die Paprikaschote in kleine Würfel.
  21. 21. Vermische die Paprikawürfel mit dem abgekühlten Reis.
  22. 22. Vermische die Reis-Paprika-Mischung mit der abgekühlten Schalotten-Petersilien-Mischung.
  23. 23. Rühre das Tomatenmark in die Füllung ein.
  24. 24. Würze die Füllung mit Salz.
  25. 25. Würze die Füllung mit Pfeffer.
  26. 26. Streiche eine Auflaufform mit einem Teelöffel Öl ein.
  27. 27. Setze die ausgehöhlten Tomaten in die Auflaufform.
  28. 28. Fülle die Tomaten mit der Reis-Mischung.
  29. 29. Setze die abgeschnittenen Tomaten-Deckel wieder auf die gefüllten Tomaten.
  30. 30. Beträufle die Tomaten mit dem restlichen Öl.
  31. 31. Heize den Backofen auf 200 Grad vor (Umluft 180 Grad oder Gasstufe 3).
  32. 32. Backe die gefüllten Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
  33. 33. Nimm die gefüllten Tomaten aus dem Ofen.
  34. 34. Serviere die Tomaten sofort.

Nährwerte pro Portion