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🍽️ Tintenfischröhren gefüllt mit Gemüse und Garnelen

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.25 Knolle Fenchel
• 1 kleine Möhre
• 1 Schalotte
• 3 EL Olivenöl
• 2 Scheiben Toastbrot
• 100 g geschälte, kleine Garnelen
• 3 Knoblauchzehen
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 4 kleine Tintenfischtuben (küchenfertige, à ca. 60 g)
• Thymian (je 1 Zweig)
• Rosmarin (je 1 Zweig)

Zubereitung

1. 1. Wasche den Fenchel gründlich und entferne die harten Stiele.
2. 2. Schäle die Karotte und die Schalotte.
3. 3. Hacke das Fenchel-, Karotten- und Schalottengemüse sehr fein.
4. 4. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
5. 5. Brate das gehackte Gemüse in dem heißen Öl an.
6. 6. Entferne die harte Kruste von den Toastscheiben.
7. 7. Schneide das entrindete Toastbrot in sehr kleine Würfel.
8. 8. Gib die Toastwürfel und die Garnelen zum Gemüse in die Pfanne.
9. 9. Schäle zwei Knoblauchzehen.
10. 10. Presse den geschälten Knoblauch direkt in die Pfanne.
11. 11. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
12. 12. Wasche die Tintenfischtuben unter fließendem Wasser ab.
13. 13. Tupfe die Tintenfischtuben mit einem Küchentuch trocken.
14. 14. Fülle die Tintenfischtuben mit der vorbereiteten Gemüse- und Garnelenmischung.
15. 15. Wasche die Thymian- und Rosmarinzweige.
16. 16. Schüttle die Kräuter kräftig, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
17. 17. Hacke den restlichen Knoblauch grob.
18. 18. Gib die Kräuter und 2 Esslöffel Olivenöl in eine separate Pfanne.
19. 19. Erhitze das Öl mit den Kräutern langsam.
20. 20. Lege die gefüllten Tintenfischtuben in die heiße Pfanne.
21. 21. Brate die Tintenfische bei mittlerer Hitze rundherum etwa 4 bis 5 Minuten.
22. 22. Gib den grob gehackten Knoblauch etwa zur Hälfte der Bratzeit hinzu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 175
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 10 g